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'''アザミ(薊)は、キク科アザミ属(' )及びそれに類する植物の総称。標準和名を単にアザミとする種はない。スコットランドの国花。生物学・分類学上のアザミについては、アザミ属を参照せよ。

葉は深い切れ込みがあるものが多い。また葉や総苞にトゲが多く、さわるととても痛いものが多い。頭状花序は管状花のみで作られていて、多くのキクのように周囲に花びら状の舌状花がならばない。花からは雄蘂や雌蘂が棒状に突き出し、これも針山のような景色となる。花色は赤紫色や紫色をしている。種子には長い冠毛がある。

若いときには根出葉があり、次第に背が高くなり、茎葉を持つが、最後まで根出葉の残る種もある。草原や乾燥地、海岸などに出るが、森林内にはあまり出現しない。別名刺草。名前の由来は、アザム〈傷つける、驚きあきれる意〉がもとで、花を折ろうとするととげに刺されて驚くからという説がある。

◆種

世界に250種以上があり、北半球に広く分布する。地方変異が非常に多く、日本では100種以上あるとされるが、現在も新種が見つかることがある。さらに種間の雑種もあるので、分類が難しい場合もある。

;以下の種は比較的分布が広いものである。

・ノアザミ C. japonicum DC.:春のアザミは大体これと考えてよい。本州〜九州。この種の園芸品種をドイツアザミというが、実際はドイツとは無関係である。

・フジアザミ C. purpratum (Maxim) Matsum.:花の直径が8cmにも達する[外部リンク] (花の画像:フラボン)。関東〜中部地方の山地。

・ノハラアザミ C. tanakae :秋に花を咲かせる。本州中部地方以北の山地。

・ハマアザミ C. martitimum Makino:海岸性のアザミで、葉が厚くてつやがある。本州中部以南、九州までの太平洋岸。

・モリアザミ C. dipsacolepis (Maxim) Matsum.:本州〜九州の草原。時に食用に栽培される。

・ナンブアザミ C. nipponicum (Maxim) Makino:本州中北部では普通。変種を含めると、四国まで一帯に分布。

・オニアザミ C. borealinipponense Kitam.:中部地方、東北地方の日本海側。

・キセルアザミ C. sieboldii :湿原。

・サワアザミ C. yezoense :近畿以北の日本海側沢沿。

・タチアザミ C.inundatum Makino: 北海道から本州の日本海側の湿地。

・ツクシアザミ C. suffltum (Maxim.) Matsum.:九州では一番普通なアザミ。四国、九州に分布。

・タカアザミ C. pendulum Fisch. ex DC.:北海道、本州の北部に分布。東アジアにも分布する。

;ごく分布の限られたものも多い。

・チョウカイアザミ C. chokaiensis Kitam.:東北鳥海山の高山の草原。

・オゼヌマアザミ C. homolepis Nakai:尾瀬およびその周辺の湿地のごく一部区域。

・アイズヒメアザミ C. aidzuense Nakai ex Kitam.:本州日本海側のごく一部区域。

・ジョウシュウオニアザミ C. okamotoi Kitam.:群馬県、新潟県の県境の山域のごく一部区域。

;南方島嶼には以下の種がある。

・シマアザミ C. breviaule A. Gray:奄美、沖縄に分布。

・オガサワラアザミ C. boninense Koidz.:小笠原諸島に分布。

◆繁殖方法

根が冬越しする他に、綿毛(冠毛)の着いた果実が風で飛散して増える。受粉は昆虫による虫媒花である。

◆ 近縁な群

アザミ属の植物とよく似ていたり、名前に「アザミ」が付いたりするが、アザミ属の植物でない物もある(ヒレアザミ、キツネアザミ、ミヤコアザミ、マツカサアザミ、ルリタマアザミなど)。また、トウヒレン属やヒゴタイ属もよく似た花を咲かせる。ゴボウも花はよく似ている。チョウセンアザミ(アーティチョーク)はアザミ属ではなく、チョウセンアザミ属である。

◆ 人間との関係・食材

とにかく触れれば痛い草の代表である。スコットランドでは、そのトゲによって外敵から国土を守ったとされ、国花となっている。

新芽や根は、てんぷらなどにして山菜として食べられる。「山ごぼう」「菊ごぼう」などといわれることもあり、味噌漬けなどの加工品として山間部の観光地・温泉地などで販売される「山ごぼう」は多くの場合、栽培されたモリアザミの根である。

◇ 有毒植物との区別と注意

学術上の種名、ヤマゴボウ・ヨウシュヤマゴボウはいずれもキク科ではなく、モリアザミなどのアザミとは類縁関係の遠いヤマゴボウ科であり、薬用にはなるが、食用になるどころか有毒植物であり、混同して誤食しないよう注意を要する。

◆ その他の画像

画像:Asteraceae Cirsium aomori hakkouda 01.JPG |蕾の状態。

画像:Asteraceae Cirsium aomori hakkouda 02.JPG |細長い管状花の集合体であることが分かる

画像:Asteraceae Cirsium aomori hakkouda 03.JPG |痩果の先端に綿毛(冠毛)がついており、風で遠くまで飛ぶ

◆関連項目

・草の一覧

◆外部リンク

・[外部リンク] アザミ Cirsium japonicum 薊 江戸時代・明治時代の植物事典(長野電波技術研究所)

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